柿の実幼稚園 ひだまり

こんにちは。柿の実幼稚園のちょうちょです。

毎年12月になると幼稚園で育てている大根が育ち、園児たちが一人2本ずつ大根掘りをしてお土産に持って帰ってきます。

今年も太くて長い立派な大根を「よいしょ、よいしょ」と抱えて園バスから降りてきました。

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▲葉っぱもふさふさ、掘りたての新鮮大根

どうやって食べようかと息子に相談すると、「大根スティック!」とのことだったので、上の部分は大根スティック、あとは煮物やお味噌汁、葉っぱはふりかけを作ることにしました。

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▲大根スティックは塩ごま油、味噌マヨなどでいただきました

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▲鮭と大根の味噌煮にしてみました

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▲鰹節、塩昆布、胡麻を混ぜてゴマ油で炒めた大根の葉ふりかけ

この時期の大根は生でもとっても甘く、本当に美味しい!あまり野菜を好まない息子も、自分の掘ってきた大根は特別のようで、たくさん食べていました。

私も大根の美味しさにあらためて気づき、それ以来、我が家の食卓には毎日大根が出てきます(笑)。

これからますます寒くなりますが、旬の野菜でしっかり栄養をとって健康に年末年始を迎えたいですね。

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