三陽幼稚園 かいじゅうママ

こんにちは!三陽幼稚園のかいじゅうママです!

さつまいもが美味しい季節ですね!

先日幼稚園でもお芋掘りがあり、子供達は長靴をドロンコにして沢山お芋を掘ってきました😆❗️今年は豊作だったみたいですね〜♫

立派なおいもが入った袋をよっこいせと背負って帰ってきました😁

前後して別件でもお芋掘りがあった為、我が家はお芋だらけ(笑)

近所のお友達に配ってもまだ沢山残りました。

テッパンはスイートポテトだと思いますが、とりあえずまずはもっと手軽に消費出来ないものかと考え、炊飯器で簡単おいもケーキを作りました〜🍠

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▲お芋掘りの美味しいお芋で簡単ケーキ(横浜市青葉区三陽幼稚園)

さつまいもを1センチ角くらいに小さくダイス状にカット(中くらいを2本使いました!)水にさらしている間に、おかまの中にホットケーキミックス、牛乳、卵を入れてかき混ぜます。

よく混ざったらその中に先ほどのおいもを投入。

上からごま塩を沢山ふりかけて〜あとはスイッチオンするだけです!

ズボラな上にせっかちな私は急速で炊いてしまいます。

素朴な甘みのホカホカおいもケーキが出来上がり!

子供達に大好評でした😆✨

おいもはまだまだ余っているので、もし何か簡単レシピがあれば是非教えていただきたいです💕

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